Характеристики на обучението – Сервитьор-барман

Характеристики на обучението - Сервитьор-барман

Завършилите обучението могат:

Да се реализират на пазара на труда;
да продължат обучението си за актуализиране и разширяване на придобитата професионална квалификация;
да работи в областта на сервитьорските и бармански услуги
Удостоверяване на професионалното обучение – Завършено професионално обучение с придобита втора степен на професионална квалификация по професията “Сервитьор-барман” се удостоверява със свидетелство за професионална квалификация

Наименование на професионалното Направление:	Хотелиерство, ресторантьорство и кетеринг Код: 811
Наименование на професията:	Сервитьор-барман Код: 811080
Наименование на специалността:	Обслужване на заведения в общественото хранене Код: 8110801
Степен на ПК:	Втора
Минимално входящо образователно равнище	Завършен X или XI клас, придобито право за явяване на държавни зрелостни изпити за завършване на средно образование или завършено средно образование
Общ брой часове: бр. ч. по теория бр. ч. по практика	660 300 360
Форма на обучение:	Дневна
Срок на обучение:	1 година
Организационна форма	Квалификационен курс

№	Модул	Учебни часове
№	Модул	Общо	Теория	Практика
	Общо часове	660	300	360
А	Обща задължителна професионална подготовка	60 уч.ч.	60 уч.ч.	–
1	Здравословни и безопасни условия на труд	12	12	–
2	Трудово-правно законодателство	12	12	–
3	Мотивация и бизнес комуникация	12	12	–
4	Икономика	12	12	–
5	Информационни технологии	12	12	–
Б	Отраслова задължителна професионална подготовка	120	100	20
1	Чужд език по професия	30	30	–
2	Основи на туризма	15	15	–
3	Хигиена на хранене и хранително законодателство	15	15	–
4	Професионална етика и туристическо поведение	30	10	20
5	Счетоводство и отчетност в туризма	15	15	–
6	Отчетност на фирмата	15	15	–
В	Специфична за професията и специалността задължителна професионална подготовка	420	140	280
1	Материалознание на хранителните продукти	42	42	–
2	Технологично обзавеждане на заведенията за хранене и развлечение	33	15	18
3	Технология на кулинарната продукция	30	30	–
4	Микробиология	15	15	–
5	Сервиране и барманство	80	20	60
6	Сомелиерство	40	18	22
7	Учебна практика	90	–	90
8	Производствена практика	90	–	90
Г	Избираема професионална подготовка	60	–	60